İLÇEMİZDE ÇELTİK KOMİSYON TOPLANTISI YAPILDI

İLÇEMİZDE ÇELTİK KOMİSYON TOPLANTISI YAPILDI

MÜDÜR AVCI;  ‘ATATÜRK’ÜN 19 MAYIS’I ARMAĞAN ETTİĞİ GENÇLERE BÜYÜK GÖREVLER DÜŞMEKTEDİR’

MÜDÜR AVCI; ‘ATATÜRK’ÜN 19 MAYIS’I ARMAĞAN ETTİĞİ GENÇLERE BÜYÜK GÖREVLER DÜŞMEKTEDİR’

MÜDÜR BİLEN; OKUL MÜDÜR VE MÜDÜR YARDIMCILARINA İFTAR VERDİ

MÜDÜR BİLEN; OKUL MÜDÜR VE MÜDÜR YARDIMCILARINA İFTAR VERDİ

ÇANAKKALE MERKEZ SPOR SALONU VE ANTRENMAN SALONLARININ YAPIMINA BAŞLANDI

ÇANAKKALE MERKEZ SPOR SALONU VE ANTRENMAN SALONLARININ YAPIMINA BAŞLANDI

Ramazan çocuk ve oyun

Ramazan çocuk ve oyun

Balık Ve Helvasının Hikayesi
  • MERYEMDOĞRUSOY
    • MERYEM DOĞRUSOY
    • meryemdogrusoy@bigadogusgazetesi.com.tr
    • 13 Mart 2019 - 16:05:35
Menüde balık varsa bol yeşillikli limonlu salata güzel bir ikili oluşturmaktadır. Balık kalp dostu omega-3 yağ asitlerinden zengin, içerisinde iyot, demir, çinko ve fosfor minerallerini bulunduran harika bir besin kaynağıdır. C vitamini içeren besinler ile tüketildiğinde bu besin ögelerinin emilmesi de kolaylaşmaktadır. Bunun için yeşil sebzeleri balık yanında tüketmek doğru bir tercihtir.
Balığın üstüne helva ikramı ise geleneksel bir hal almıştır. Her geleneksel davranışın altında ise tecrübe ile kazanılmış bir gerekçe olduğu araştırmalar yapıldıkça ortaya çıkmaktadır. Siz de bu durumu kendinizde gözlemlemişsinizdir ki balık tüketiminden sonra bir ağırlık hissi ve tatlı yeme isteği oluşmaktadır. Hiç sebebini merak ettiniz mi?
Balık tüketiminden sonra sindirim sistemimiz tahribata uğrar. Denizlerimizdeki kirlilikten dolayı balıklardaki ağır metalleri vücudumuza alırız ve vücut tarafından sindirilemediğinden yumuşak dokularda birikir. Mide bulantısı, şişkinlik ve halsizlik meydana gelir kan şekerimiz düşer. Düşen bu kan şekerini yükseltmek için helva yeriz. Asıl helva yememizin sebebi ise içeriğineki tahindir. Tahin helvası bizim toplumumuza özgü bir tatlı çeşididir. Bildiğiniz gibi tahinin hammaddesi ise susam yağıdır. Özellikle Çin’de susam yağının ağır metal zehirlenmelerinin tedavisindeki etkilerini araştıran bazı çalışmalar yapılmıştır. Ağır metallerin vücuda verdiği zararı engellemek için farklı ajanlarla yapılan metal şelatlama terapilerinin karaciğer ve böbrek hasarlarına yol açabildiği ve önlenmesi adına doğal kaynaklı ajanların geliştirilmesinin yararlı olacağı bildirilmiştir. Doğal kaynak olarak susam yağının şelatlama terapilerinde herhangi bir yan etkisinin olmadığı belirtilmiştir. Susam yağı ağır metallerden olan demir ve kurşun ile gelişen karaciğer ve böbrek toksisitesini tedavi edebilmekte üstelik istenmeyen bir etki de oluşmamaktadır. Susam yağı demir toksisitesine bağlı oluşan oksidatif stresi engellemektedir. Bununla birlikte enflamasyona neden olan aracıları ortadan kaldırmakta, kurşuna bağlı oluşan hücresel inflamatuar reaksiyonları da iyileştirmektedir.
Sonuç olarak tahin helvası sindirim sistemini rahatlatmakta, vücuda giren fosfor miktarını düzenleyerek, midedeki asit dengesi normale döndürmektedir.
Neden başka tatlı değil derseniz tüm bu faydaların haricinde, sütlü tatlılar balığın bayat olma ihtimaline karşı risk oluşturmaktadır. Şerbetli tatlılar da içerdikleri şeker oranın yüksekliği ve yine mideyi rahatsız edeceğinden dolayı tercih edilmemelidir. Bu bilgiler ışığında her balık yemeğinin arkasından en iyi tatlı seçimi ölçülü yemek şartıyla helva olacaktır.
  • Etiketler
  • Yorumla
Üye Girişi
  • Kullanıcı Adınız
  • Şifreniz